不一定会有利息。
1.如果是银行定期存款，买的时候可以选择不同的利率，到期时间过了一个月后再取的话，取出的金额就是定期本金加上利息，所以会有利息。
2.如果是其他类型的定期付款，比如手机套餐或电信资费等，到期后如果不及时缴费可能会产生违约金或者滞纳金，这样是不会有利息的。
3.如果是其他类型的定期存款，比如公积金、社保、企业年金等，到期后可能需要按规定进行提取或者是转入其他账户，这种情况下也不一定会有利息。
综上所述，回答"定期到期过一个月再取还有利息吗"这个问题时，要看具体是什么类型的定期，有些情况下可能会有利息，有些情况下可能不会有利息。
不同的情况下，会有不同的利息规定。
1.如果你存入的是定期存款，并且超过了存款期限一个月还没有取出，那么超过存款期限的这一个月会按照存款利率计算利息，但是这个利息可能会比你之前所获得的利息少很多。
2.如果你存入的是活期存款，并且余额大于一定的数额，一般会按照活期存款的利率计算利息，但是这个利率较低。
3.如果你存入的是其他类型的存款种类，其利息计算规则可能有所不同，需要看具体银行的规定，以及在什么情况下取出。
