一、黄皮排骨冷水下锅，放生姜3片、开火，青萝卜、红萝卜、土豆和无花果切滚刀块
二、开火烧至水开出浮沫，捞起用热水冲洗
三、锅洗净再开放热水，放入排骨、生姜3片，大火煮20分钟左右
四、放入红萝卜、青萝卜和土豆块，烧开汤后改小火炖30分钟
五、倒入无花果块，大火煮10分钟，烹入胡椒粉，搅拌均匀即可
黄皮果老鸭汤
1. 准备1/4只鸭子。
2. 黄皮果切十字花刀，挤掉核备用，红枣、无花果干洗净备用，小黄姜切片。
3. 鸭肉冷水下锅，加生姜和料酒抄水后洗净，放红枣、无花果干和小黄姜片，加适量清水，大火煮开，转中火煲1小时。
4. 放入黄皮果再煲15分钟，调入适量盐和鸡精。
5. 炎热的夏季，喝上两碗黄皮果老鸭汤，清热解暑。
