1、基围虾250g、糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量。
2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。
3、把虾放入洁净的盆子里。
4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒，加入少许的香醋。
5、加入适量的白酒，倒入老抽。
6、放适量的盐和糖，放胡椒粉并搅拌均匀。
7、密封并放入冰箱，腌制一天，腌制好了，装盘即可。
1、将买回来的鲜活的大虾先过一遍清水。
2、用竹签挑出虾线。
3、剪去虾须
4、用清水冲洗干净，捞出摆放盘中。
5、撒上花椒粒。这个完全凭个人口味，可以什么都不放，也可以放其它香料。
6、倒上味极鲜，刚没过虾或者与虾齐平就好。腌上半天就可以吃了。这个要当天吃完，所以一次不要腌多了。
腌制基围虾的用料:基围虾350克 ，盐一勺半，料酒4勺，蒜5瓣，姜5片
腌制基围虾的做法步骤:
1 基围虾洗净，剪去须和脚，去虾线。
2 加入一勺半盐，5瓣蒜，5片姜，4大勺料酒，拌均匀。
3 腌制40分钟以上就可以了烤了，味道鲜美。
材料
主料：基围虾500g；
辅料：油适量、盐适量、啤酒250ml、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量
啤酒基围虾
1
把基围虾洗净待用。
2
姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。
3
准备啤酒一听。
4
锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5
然后放入基围虾翻炒均匀。
6
当虾变色放入生抽翻匀。
7
加入白糖翻匀。
8
倒入啤酒。
9
再加入适量的盐炖煮约5分钟即可。
用，料酒姜葱段，少许盐抓拌腌制
放点料酒然后葱和姜腌一会，大概5分钟
