用料
豆腐 2块
油渣 适量
盐 5-10克
生抽 1勺
油渣烧豆腐的做法
猪油渣切碎，大蒜苗切断！
豆腐放锅里煎两面金黄加入油渣，盐，生抽，也可以加一点点水，炒好加入切好的大蒜！
起锅装盘，是不是看起来还行！其实吃起来很香的。
1、锅里放入一些猪油渣和水，大火烧开（由于没有猪油渣，只能用现有的隔夜的熬出油的肥三层肉渣代替，忘记把油渣和油分开了，只好将就。家里没有砂锅，只能用不锈钢汤锅代替）。
2、转小火烧5-10分钟。
3、加入切小块的老豆腐，烧5-10分钟。
4、最后放入上海青，烧几分钟。
5、加入适量盐巴。
6、猪油渣烧豆腐，有菜，有肉，有汤，就做好了。
7、由于油渣带油，所以上海青绿油油的和炒的一样好吃。汤里面淡淡的蔬菜甜味，豆腐的卤味，猪油的香。很清爽不浑厚的汤水，很有料！很喜欢这道家常的汤。
