主料2人份
酸菜、粉条适量
辅料
猪肉馅适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 植物油适量 老抽适量
步骤1
酸菜洗干净切丝，粉条提前用温水泡出来
步骤2
葱姜切片，干辣椒掰碎
步骤3
锅热后倒入油，放葱姜干辣椒煸出香味，再放入肉馅煸炒，待肉馅水分出去，变色就可以了，盛出
步骤4
重新支锅，油热后放入酸菜丝煸炒，把酸菜的生味儿炒出去，这时放入炒过的肉馅，倒入老抽炒匀
步骤5
最后放入泡好的粉条，中火烧一会儿(酸菜和老抽会出一点水分），待粉条把水分都吸干就可以了
洗粉丝用热水泡发，冲洗几次，我喜欢把粉丝剪短，这样方便拌。酸菜切成小段，辣椒大蒜都切好，五花肉切片（可把猪皮切下，以免爆油）。
锅烧热，加少量油，加五花肉翻炒至透明变色，出油后加大蒜，大蒜变色加入青椒和酸菜，翻炒加入辣椒酱或干辣椒都行，炒均匀，转小火，加入虑水以后粉丝，加盐和生抽翻炒均匀，起锅前加把小葱，就可以起锅了！
