材料：兰花蟹500克、酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。
做法
1、用竹签将兰花蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。
2、把处理干净的兰花蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放兰花蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。
4、将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳，蒸18—20分钟。
5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。
用料花蟹 3只蒜蓉 少许葱花 少许蚝油 1勺粉丝 1.5捆葱段 3-5根姜片 3-5片料酒 2勺
花蟹蒸粉丝的做法步骤
步骤 1
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葱花，蒜蓉先用油爆出香味；
步骤 2
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加入蚝油；
步骤 3
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粉丝提前用温水泡软；
步骤 4
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码入盘中铺底；
步骤 5
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花蟹拆好，先铺蟹肉身；
步骤 6
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倒入炒制好的葱蒜蚝油料，再加上蟹盖；
步骤 7
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铺上拆解好的蟹脚，加葱姜，洒料酒后蒸制15分钟；
步骤 8
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蒸完出锅后，撒葱油，淋热油即可食用。
