红叶子菜的家常做法（河南红叶菜的家常做法）

把红叶菜洗净，切小段，叶子的部分要切碎一些，这样煮出来的汤比较红。

将红叶菜放入锅中，加入等量的水，根据自己的口味加入盐等调味品进行调味。

煮红叶菜的时间可以稍微长一些，这是为了让红叶菜更绵软。

煮到最后倒入一小碗水淀粉进行勾芡，这样一碗美味的红叶汤就做好了

清炒红叶菜，蘸酱红叶菜，蒜蓉红叶菜，红叶菜蘑菇鸡蛋汤，虾皮红叶菜面疙瘩汤等。蘸酱红叶菜的做法：

1、洗红叶菜：淘米水＋竹盐＋酵素，整颗浸泡５～１０分钟，清洗干净后，掰下叶片，菜心保持完好。

2、直接装盘，配上豆酱、醋泡嫩姜，即可食用。