材料：小麦富强粉250克 ，兔肉250克，香菜100克， 猪肉(肥)100克，鸡蛋150克 ，大葱20克， 姜10克，植物油20克 ，盐3克，味精2克 ，酱油5克，胡椒粉2克， 香油5克，大蒜(白皮)10克， 醋5克。
主料：兔肉一斤，白菜叶200克。
调料：葱20克，姜10克，料酒5克，花生油20克，盐5克，味达美5克，酱油5克，五香粉5克。
面皮：面粉800克，鸡蛋一枚，水适量。
做法：
1.把兔肉剁成馅放入成器中，葱姜切末放入馅中，再加入剩下的调料顺着一个方向搅拌均匀。
2.然后往肉馅中加水（总共要加200ml水），一次不要加太多，一边加水一边顺着一个方向搅拌，直到水全部吃进肉馅中。
3.白菜叶洗净剁碎放入肉馅中搅拌均匀。
4.面粉中打入一个鸡蛋，加水和成面团，盖上湿笼布饧10分钟揉至三光。
5.饧好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子入锅中煮熟，即可。
