太阳鱼煎法（广东正宗太阳鱼的煎法）

材料

主料：太阳鱼3条；

辅料：油适量、盐适量、姜丝适量

煎太阳鱼

1

姜切丝塞鱼肚子里。

2

鱼提前用盐腌过鱼身。注意盐不能太多。不然就太咸了。

3

热锅下油润好锅

4

将鱼均匀整齐在锅心排开。这时用的是大火。前至闻到鱼香转小火再多煎一分钟。保证单面鱼煎熟而且金黄

5

将鱼放凉后翻页继续大火转小火煎另一面。煎至两面熟透金黄即可关火。

6

煎香的鱼装碟。直接吃也可以。再加点作料蒸吃也可以。这鱼不怕腥。因为我肚子里放了姜丝。而且擦过盐。也煎香了。