1把墨鱼干用水泡几个小时，泡软了之后，加入料酒，上锅蒸，开锅后大概蒸15分钟，就能去掉腥味了2爆炒时，加些料酒可去腥味3在水里焯的时候放些料酒，只焯10秒就好，这样可以保持嫩度，如果改做酱爆的，应该更能遮住腥味
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