碳化菜板和原竹菜板哪个好（哪个牌子的砧板最好用）

碳化板更好些。

但好的原因不是由于炭化形成脱水不易开裂，全竹板都经过干燥脱水的，本属色的也有炭化的。

炭化的原理是用高温把竹子内的糖分“烧掉”，这样处理过的竹子就不易被虫子咬食，至于颜色，本色和深色的没有区别，只不过是深色的经过上色而已。

碳化菜板比原竹菜板好，原竹菜板容易吸附水分，尤其是切生肉时，血水容易渗透，清洗时不好清洗干净，容易滋生细菌，所以相比硋化菜板好清洗，卫生。