制作方法
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用刀将其分折成长短合适的段；
2、蒜头压成蒜蓉，制作好辣椒油；
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干；
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
食材清单
主料：鱼腥草100克
配料：盐1小勺，香醋适量，生抽1勺，葱1根，蒜头适量，凉拌粉调味料少许，海天豆豉酱1勺
烹饪步骤
1.鱼腥草洗干净折成三四厘米的小段
2.加入盐搅拌均匀，然后放到一边备用
3.把葱切葱花，然后装碗备用
4.蒜头去皮用压蒜器压成蒜蓉
5.将葱花跟蒜蓉倒入盆里，倒入凉拌粉调味料
6.加入豆豉酱，倒入生抽和香醋搅拌均匀装碗备用
7.最后讲调料汁淋入鱼腥草撒上芝麻即可装盘
