分层饮料的制作原理是利用不同液体之间的密度或比重差异而产生的层次变化，用来增加饮品的视觉效果。密度大的液体会沉落在杯底，而密度小的液体会浮在杯子的上层，使饮料看上去产生分层，除非使用外力搅动或者一段时间过去，液体间才会自然扩散而混合。
以下是分层饮料的基本制作步骤：
1. **理解液体密度**：水的密度是1.0，冰的密度是0.9，酒精的密度是0.71-0.76，雪碧和可乐的密度大约是0.98，蜂蜜的密度是1.35-1.40，酸奶的密度是1.03-1.04，纯牛奶的密度是1.04。
2. **使用缓冲物**：倒入上层液体时，如果上下层液体之间有缓冲物，可以让分层更漂亮，不易因为液体倒入的重力破坏分层而混浊。这时冰块和汤匙就是最好的助手。制作冷饮时，将下层液体倒入杯底后，加入适量冰块，再倒入上层液体，这时冰块会提供部分缓冲作用，避免颜色混在一起。制作热饮时，将上层倒入时，让汤匙背部在液体接触面作缓冲，也可以用调饮专用搅拌棒。
3. **控制倒入速度**：即使按照液体的密度分层，还是要注意倒入上层液体的速度，如果倒入的速度太慢，容易让两个分层的原料混合均匀，使分层不明显或渐层不持久。尽量沿着杯壁，搭配汤匙或玻璃棒降低缓冲，将上层液体小心地快速倒入，渐层才会漂亮又显色。
以上就是分层饮料的基本制作方法，你可以根据自己的喜好进行创新和调整。
分层饮料的做法，需要准备以下材料：
首先用热水泡花茶叶，然后将花茶放凉备用。接着将柠檬挤出汁水，将柠檬汁倒入杯子的三分之一处，加入大量冰块，沿着汤匙慢慢倒入果浆，最后沿着汤匙倒入花茶即可。这样一杯冰爽可口的分层饮料就做好了。
