材料：
猪大骨2根、大葱1根、老姜3片、黄酒1大匙、盐1小匙
做法:
1. 大骨放入冷水中煮沸后捞出，冲洗干净。
2. 锅中放入新的水和冲洗好的大骨，再加入切好的葱段和拍散的老姜，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
3. 炖至大骨酥烂时，捞出大骨不要，然后用滤网将汤汁过滤掉杂质，得到清亮的骨汤。
4. 另起一锅，放入骨汤，加盐调味，烧开后即可。
注意: 在炖大骨的过程中，需要不断撇去浮沫，以保持汤的清澈。同时，也可以根据个人口味加入其他调料如八角、香叶等提升风味。
裤带面汤汁的做法相对简单，需要准备鸡汤、芝麻酱、味极鲜、生抽、葱花、姜末、蒜末、香油等食材。
先将姜末和蒜末炒香，加入鸡汤，再放入芝麻酱、味极鲜、生抽，搅拌均匀。再放入葱花和香油，煮开后即可关火。最后将汤倒入煮好的裤带面上即可。裤带面汤汁鲜美可口，营养丰富，是一道受欢迎的面食料理。
