1鱼洗净，沥干水，鱼身上抹上少许盐，腌制30分钟。
2.在蒸锅的盖帘上，抹上少许油。
3.把腌好的鱼放入蒸锅中，上蒸汽后，蒸12~15分钟。
4.葱洗净，切成段备用。
5.把蒸好的鱼，都盛在铺满葱段的盆中。
6.点火做锅，放入油，放入葱、姜翻炒。
7.放入辣椒面。
8.放入糖。
9.倒入酱油、盐。
10.放入料酒。
11.放入味精，搅拌好，停火。
12.把调制好的辣椒油浇到鱼上。
13.美味辣锥鱼就可以食用了！！
主料
锥鱼500克
辅料
调和油适量，食盐适量，味精适量，酱油适量，白糖适量，麻椒适，量柿子椒适量。
步骤1
把买来的海锥鱼用水泡一会，放入水中煮熟，把煮熟的海锥放入盘子中
步骤2
另起锅，锅中倒油，待油温到30度了放入麻椒榨开，然后在放入剪好的红辣椒，倒入煮好的海锥开炒，放入盐，味精酱油和糖炒均匀出锅
