挑选鸭舌：首先，你需要挑选新鲜的鸭舌，新鲜的鸭舌颜色呈粉色，表面细腻且具有光泽。
初步清洗：将鸭舌放入清水中，用手轻轻搓洗，清除表面的污渍。
焯水：将清洗过的鸭舌放入锅中，加入足够的水，水开后继续煮2-3分钟，然后将鸭舌捞出，用清水冲洗干净。
去皮：将鸭舌和下巴上的皮膜扯掉，这些皮膜没有食用价值，一定要扯掉。
二次清洗：将去皮后的鸭舌再次放入清水中，加入适量的食盐，用手搓洗几分钟，然后用清水冲洗干净。
浸泡：将清洗干净的鸭舌放入清水中，加入适量的生粉，浸泡一段时间，然后再用手搓洗，这样可以更好地去除鸭舌上的黏液。
切割：将清洗干净并且浸泡过的鸭舌一分为二，这样做是为了后续更好的入味。
