清炖毛肚是一道清淡鲜美的菜肴，以下是一种常见的
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准备食材：毛肚、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜等。
处理毛肚：将毛肚洗净，切成适当大小的块状。
焯水：将毛肚放入沸水中焯水，去除杂质和异味，捞出沥干备用。
炖煮：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入毛肚块，再次煮沸后转小火炖煮约 30 分钟至毛肚熟软。
调味：加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。
装盘：将炖好的毛肚捞出装盘，撒上香菜即可。
注意事项：炖煮时间要根据毛肚的大小和厚度适当调整，以确保毛肚煮熟煮烂。调味时要根据个人口味适量添加盐和其他调味料。
这样清炖出来的毛肚保持了原有的鲜味，口感鲜嫩。你可以根据自己的喜好再加入一些配菜，如蘑菇、豆腐等，增加汤的丰富度。希望你喜欢这道清炖毛肚！
