炖蛋没放盐怎么补救（炖蛋加开水正确方法）

忘了放盐。不过既然鸡蛋已经成型，就不宜再放盐回锅蒸了，这样蒸出来的鸡蛋羹会老掉，不好吃。可以放点点酱油之类的拌着吃。或者在锅里调一份略微咸味的汁儿，淋在煮好的鸡蛋羹上面，当然，这些都不如在搅拌鸡蛋入锅前加盐味道好。