1
先取半盆生花生，洗净，晾干。
2
在面盆里打入3个鸡蛋，加入砂糖、食盐、鸡精、酱油、辣椒末、十三香等调味料。
3
调料中的辣椒末不推荐使用油辣椒，建议自己用辣的红青椒制作，方法是将辣的红青椒洗净，然后切成末。
4
如果想吃带有葱香味的，可以取适量葱白，切成末，一并加入面盆中。推荐添加葱白，添加的话，做出的口感非常好。
5
搅拌面盆里的鸡蛋和调味料，将它们充分混匀，静止3——5分钟。
6
将花生倒入面盆中，跟汤汁搅拌均匀。
7
加入面粉，边加面粉边搅拌，知道每粒花生豆被面粉裹了起来，并且彼此分开。如果有黏连在一起的，可以用手掰开，涂上面粉。
8
条件允许的话，可以让每一粒面粉花生大小一致，充分裹在面粉里。不过，笔者没有那个条件，所以，只好做成这样子了。
9
在热锅中加入油，加热到有轻烟冒出时，将火关小一点。并将面粉花生放进油里炸。用文火炸一分钟，然后将火调大，
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用文火炸一分钟，然后将火调大，炸成黄色时，将火关小，再炸十几秒即可捞出。
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按照上述方法，将剩下的全部炸完即可。
原料：花生米500g 鸡蛋 2个 面粉一碗 盐一勺 十三香一勺
具体做法：
1、先将鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀，口味根据自己适量调整。
2、将花生米放入搅拌均匀的1中。
3、搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加，直到黏糊，面粉全部裹住花生米即可。
4、凉锅凉油放入搅拌好的花生米，然后用筷子将花生米捣散，小火炸至金黄色，听到花生米噼啪的声音，再稍微炸一会儿，就差不多了。
注意：刚出锅的花生米会很烫，晾凉在吃，这样就比较酥了。
