龙虾的背部怎样剪开（龙虾的正确剥皮方法）

龙虾的背部这样剪开

从虾尾沿着虾背的背脊线剪开，一直剪到虾头部位的剪口处停止。不但要剪开虾壳，还要剪开约2/3厚度的虾肉，留下1/3让虾肉不会散开。

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剪掉硬邦邦的虾尾。

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接着，对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断三分之二，留着三分之一连接头身。

把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝.龙虾仔的壳很厚,要使很大的力气.