电子秤的传感器通常采用称重传感器（Load Cell），称重传感器是一种能够将物体受力转化为电信号输出的传感器。
称重传感器通常由以下几个部分组成：
底座：用于承载待测物体的载体。
弹性体：用于将物体的重量转化为弹性形变，一般采用金属弹簧或者硅胶等弹性体。
电阻应变片（Strain Gauge）：安装在弹性体上的电阻式传感器，用于测量弹性体受力后的形变变化，通常采用金属薄膜电阻应变片。
接线盒：用于接收电阻应变片的电信号，并将其转化为模拟信号输出给秤的显示器或者计算机。
当物体放在秤盘上时，秤盘会向称重传感器施加一个外力，外力会导致弹性体发生形变，而形变会导致电阻应变片上的电阻值发生变化。因此，通过测量电阻应变片的电阻值变化，就可以推算出物体的重量。
一般情况下，电子秤的传感器采用四个称重传感器，分别安装在秤盘的四个角落，以提高秤的稳定性和精度。在使用电子秤时，称重传感器的输出信号会被放大并处理，然后显示在秤的数字显示屏上。
