炒黑土豆丝
黑土豆丝一进油锅就找不到了，所以专门用了蒜泥和辣椒圈做点缀，事实证明我想错了，黑土豆丝以无比惊艳的色彩呈现在我眼前，非常好看的紫色，不需要任何点缀就很亮眼，当然口感也好。黑土豆，土豆家族的新宠儿！
材料
主料：黑土豆60g、蒜5g、辣椒5g；
辅料：油适量、盐适量
炒黑土豆丝
1
黑土豆。
2
去皮。
3
切丝。
4
用水冲洗并控干水分。
5
蒜切粒、辣椒切圈。
6
起油锅，下蒜粒炒香。
7
下黑土豆丝。
8
翻炒。
9
炒熟。
10
下辣椒圈。
11
翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士
快手翻炒这道菜。
黑土豆煎鸡蛋好吃
1、准备一个不太大的黑土豆和两个鸡蛋。
2、把黑土豆去皮之后洗净，然后切成小丁，把两个鸡蛋打在碗中制成蛋液，然后加入胡椒粉和食用盐。
3、锅中放油把黑土豆丁炒熟，然后再把蛋液倒进去，用小火慢慢煎制，等两面都出现金黄色时就可以取出装盘了。好吃又好看的黑土豆煎蛋就做好了。
