食材
鸭1500克
海带(鲜)300克
襄荷10克
大葱15克
味精2克 ，盐15克
胡椒粉2克
1. 将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净;
2. 海带洗净切成丝，用热水氽一下备用;
3. 把海带取一半放入鸭子腹中;
4. 取炖锅置旺火上，加水，放入鸭子、老姜、葱、胡椒粉，烧沸后去掉浮沫，改用中火;
5. 把另一半带丝放入锅中，直至炖烂时加盐和味精;
6. 起锅后装入器具时，先将鸭脯向上放再把带丝放在鸭脯上即成。
7.美味又好吃的清蒸带丝鸭做法完成开吃了。
主料：
鸭 1200克调料： 姜 2克 大葱 5克 盐 3克 料酒 20克 味精 2克 胡椒粉 3克
清蒸鸭的做法：
步骤 1
准备鸭子一只 约三、四斤重，依照个人口味买老鸭子或者嫩鸭子，洗净后用盐和料酒把里外抹一遍；
步骤 2
准备小葱一把，老姜片几片；（小香葱更好）
步骤 3
海带半斤到一斤，视鸭子大小而定，最好是买市场或超市那种细长条肉厚的盐渍海带丝，多洗几次确保不会太咸，如果海带丝太咸也可以泡一夜；（这次买的海带丝不好，网上买的太薄了肉不厚）
步骤 4
把海带丝、生姜片和小葱塞进鸭肚子，用牙签或者线简单封下鸭肚子，然后整鸭上锅蒸两到三个小时；（因为没材料，直接拿了根尖筷子封了鸭肚子）
步骤 5
肉质酥烂的鸭子就完工了，拿把刀划开肚子开始享受美味吧！记得多蘸汤汁哦，超级鲜的！
