室外接受的最低温度为零下10度。
栀子花适合在温暖环境中生长，生长期间需要维持在18-22度之间的温度最好，冬季的温度较低，应尽早移到室内过冬，温度在5-10度之间可安全过冬，可以接受的最低温度为零下10度，若是低于零下10度的话，就会带来冻害，春季注意不可过早移出室内，要等温度稳定后才可以，一般要等到4月下旬。
栀子花的耐寒能力时比较差的，一般在零度以下的温度的话，栀子花就难以适应，从而出现冻伤，导致栀子花的枝条和叶片都会受到伤害。
不过像大叶栀子花这样的品种，耐寒的能力要较强一些，可以耐得住零下10度的低温。不过栀子花生长的时候，最好还是保持适合它生长的温度，及时采取防寒措施，这样有利于栀子花的健康生长。
0度。
栀子花一般只能耐受0摄氏度左右的温度，如果温度下降到了零下，植株就会出现生长停滞、叶片掉落等冻害现象，少数的品种如大叶栀子花等能够忍受零下2-5摄氏度左右的低温，但不宜长时间呆在低温中。
对于盆栽的栀子花来说，其对于低温的耐受性要更差一点，需要及时的将植株搬入较为温暖、且温度也更容易调整的室内进行养护，室内的温度最好稳定在10摄氏度以上，这样植株就能够安全舒适的度过寒冷的冬季。
