硼砂分为医用和工业用两种。医用的可以到医疗器械商店、医药店购买的。工业用的可以到五金、化工商店购买的。
食用碱，各地超市有售。
1、包粽子用食用碱。
2、食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
3、食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进食欲。
4、食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
包粽子用的碱又叫做“碱水”、“苏打水”，是用来提高粽子外皮的韧性和黏性的，通常以固体形式出售。你可以去当地的超市或者食品材料店购买，或者在网上购买。一般来说，大型超市、食品店或者网购平台都有出售。购买时应注意查看生产日期和保质期。
