步骤 1
准备豌豆粒250克，小米辣5个。洗净备用。
步骤 2
小米辣切成圈，尖椒1个切成小圈，香葱1个切成小段，姜4片。
步骤 3
起锅烧油，加入姜香葱炒香。
步骤 4
加入豌豆粒翻炒均匀。
步骤 5
豌豆粒变色时加入清水约200克。
步骤 6
2分钟左右加入小米辣、青椒。加入盐2克。翻炒均匀。
步骤 7
出锅装盘。
步骤 1
准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。
步骤 2
锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。
步骤 3
姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒。
步骤 4
加入少许白胡椒粉。
步骤 5
加入少许老抽上色。
步骤 6
翻炒肉沫，我觉得肉沫颜色深的好看，嘿嘿。
步骤 7
倒入清洗好的豌豆米。
步骤 8
加少许生抽翻炒。
步骤 9
加适量盐。新手就少量多加，别一次放太多。
步骤 10
加开水。所以要提前烧一些水哦。
步骤 11
大概这么多，没过豌豆米就好。
步骤 12
盖上盖子，关中小火，闷煮10-15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)
步骤 13
开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。
步骤 14
加蒜末。
步骤 15
加葱花。
步骤 16
大火翻炒，可以留些汤汁。
步骤 17
出锅。
步骤 18
真的很下饭！
