以下鱼加配菜做法推荐：
材料：
- 鱼（鲈鱼、鲤鱼或其他适合煎炸的鱼）
- 红、黄、绿椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋适量
- 油适量
做法：
1. 鱼去鳞、去内脏、去骨，洗净切成块状，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 红、黄、绿椒洗净切成块状，葱姜蒜切末待用。
3. 将腌制好的鱼块裹上薄薄一层淀粉和鸡蛋液，放入热油锅中煎炸至金黄色捞起沥干备用。
4. 另起锅热油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入红、黄、绿椒块煸炒至七成熟。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、少量的水烧开后放入煎好的鱼块，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 煎鱼时油温要适中，过高则易糊，过低则不易熟。
2. 配菜的选择可以根据个人口味进行搭配，可以加入豆腐、木耳、胡萝卜等，增加口感和营养。
主料：
鱼片适量
辅料：
蒜瓣适量
姜适量
小红椒适量
青椒适量
油适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
做法：
1. 鱼洗净切片，切些姜末。
2. 鱼片里放入姜末、生抽、盐、料酒、耗油。
3. 轻轻用手抓匀，腌制十分钟。
4. 姜、蒜瓣切碎，青椒先切断， 然后切丝条，小红椒切粒。
5. 锅里热油，放入蒜粒爆香。
6. 放入鱼片翻炒直至炒到鱼片段生变色乘出。
7. 锅里再放点油，放入青椒，小红椒炒一会儿。
8. 把鱼片倒下去炒匀,加入一点点生抽，适量的盐和鸡精炒匀
赞同
