首先将排骨焯水去血水，藕切块备用。
接着将葱姜蒜切末，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉拌匀，制成腌料。
将焯好水的排骨放入腌料中拌匀，腌制大约30分钟。
热锅冷油，下入腌好的排骨煸炒至两面金黄，加入藕块一起翻炒。
然后加入适量的清水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到藕熟软，汤汁收干即可。出锅前可以根据个人口味加入一些辣椒或香菜点缀。这样做出来的粉排骨藕鲜香可口，口感酥软，营养丰富，非常适合家庭晚餐或聚餐食用。
主料：猪排骨 (500克)
辅料：莲藕(250克) 籼米粉（干、细）(125克) 糯米粉(125克)
调料：小葱(10克) 姜(10克) 酱油(7克) 料酒(7克) 盐(2克) 白砂糖(5克) 八角(1克)
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制作工艺
葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀，腌至入味；
洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
