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首先准备所有食材。
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接着将圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。
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然后将白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。
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随后把红绿椒放入。
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搅匀腌制
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稍后把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。
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最后搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制。
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这是半个月后就可以吃了。
原料：包菜5000克，盐500克。做法：
1、包菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。
2、把包菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。
3、将初腌好的包菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15天的腌渍，即可取出食用。特色：色泽清包菜淡黄，口味清脆咸鲜。
