水煮螃蟹一般需要15到20分钟，比如3到4两重的螃蟹需要煮15分钟，4两以上重的螃蟹需要煮20分钟。需要注意的一点是，煮螃蟹的时候要掌控好时间，控制在15-30分钟之内，如果少于15分钟，无法起到消毒杀菌的作用;但若煮螃蟹的时间也超过30分钟，螃蟹的鲜嫩程度和食用口感会大打折扣。
大约需要10-15分钟的时间，螃蟹就可以完全煮熟了。当蟹背的颜色变为红色，壳也开始变得更加饱满坚硬时，螃蟹也就熟透了。
有些人还会在螃蟹煮熟之后继续闷煮一段时间，以便螃蟹更容易剥壳。这个过程我们称之为“闷煮”，一般需要大约10-15分钟的时间。
总的来说，螃蟹要煮熟所需的时间在30分钟左右。如果你对螃蟹的口感有特定的喜好，你可以根据自己的口味来调整煮蟹
