用料
五花肉一块，葱适量，姜适量，蒜一把，大料两个，黄酒适量，陈醋适量，米醋适量，香醋适量
做法步骤
1、五花肉洗净切4㎝左右的大块，葱姜蒜切片备用。
2、行军锅热锅凉油，放入冰糖炒糖色，糖色棕红之后倒入适量开水搅拌均匀盛出备用。
3、行军锅热锅凉油，放入大料炸香，然后放入姜片炒香，接着放入大蒜一把炒至金黄色，最后放入葱段炒出香味。
4、把五花肉放入锅中不用煸炒，倒入一碗黄酒烧开，然后倒入一小碗陈醋，一小碗米醋，一小碗香醋再次烧开。接着放入炒好的糖色水。
5、锅中加入咸盐，鸡精，酱油，耗油，冰糖调味，大火烧开转小火不盖锅盖煮十分钟，然后盖盖
6、炖到第三十分钟的时候关火静置一会儿，把肉汤表面的油脂撇出去，再次开火继续炖煮，这个时候可以加入爱吃的蔬菜。
7、时间到了之后，改大火收汁，沿着锅边淋入半勺米醋，继续翻炒三分钟即可出锅装盘。
