1. 最好的方法是将咸蛋放入黄泥中，然后将黄泥密封，让其在阴凉处静置一个月左右。
2. 咸蛋出油的原因是因为黄泥中的矿物质和微生物可以促进蛋黄中的油脂分解和释放。
而密封可以防止空气进入，保持黄泥中的湿度和温度，有利于微生物的繁殖和作用。
3. 如果想要咸蛋的口感更好，可以在黄泥中加入一些香料和草药，如茶叶、桂皮、八角等，让咸蛋吸收更多的香味。
同时，也可以根据个人口味和喜好，调整黄泥的配方和时间。
1. 最好的方法是将黄泥腌咸蛋放在干燥通风的地方，让其自然出油。
2. 原因是黄泥腌咸蛋在腌制过程中会吸收水分，而水分过多会影响咸蛋的口感和质量。
而将其放在干燥通风的地方，可以让其逐渐失去水分，从而达到出油的效果。
3. 此外，也可以在腌制过程中加入一些盐和酒，以增加咸蛋的味道和保质期。
同时，腌制时间也要掌握好，过长或过短都会影响咸蛋的质量。
