在实体店挑选鱼时，可以遵循以下几个技巧：
观察鱼的外形：优质的鱼应该具有完整的鱼体，没有明显的畸形或损伤。鱼鳞应该紧致有光泽，没有脱落或损伤的情况。另外，新鲜鱼的眼球饱满凸出，瞳孔颜色深且清晰，如果发现眼球凹陷或浑浊，说明鱼可能不新鲜。
检查鱼鳃：新鲜的鱼鳃应该呈鲜艳的红色或暗红色，且没有异味。如果发现鱼鳃颜色发黑或呈灰白色，或者有异味，那么这条鱼可能已经不新鲜了。
观察鱼的活动：在水中游动活跃的鱼通常更健康，肉质也更鲜美。如果鱼在水中游动缓慢，或者几乎不动，那么它的新鲜度可能存在问题。
选择健康的包装：包装应该完整无破损，如果有可能的话，尽量选择最新鲜的日期。同时，要注意检查鱼的保质期和保存方式，确保在购买后能够妥善保存。
了解鱼的品种和来源：不同品种的鱼口感和新鲜度都有所不同，因此在购买时要了解鱼的品种和来源。一些常见的海鱼如鲈鱼、黄花鱼、鳕鱼等都是比较受欢迎的品种，而淡水鱼则有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。在购买时最好选择信誉好的商家和品牌，以保证鱼的新鲜度和质量。
注意季节性：鱼的供应量和新鲜度会随着季节的变化而有所不同。例如在冬季，一些海鱼的供应量可能会减少，同时价格也会相对较高。因此，在购买时要根据当地的季节性供应情况来选择合适的品种和数量。
尝试口感判断：如果有可能的话，可以尝试让卖家提供一小块鱼肉进行口感判断。新鲜的鱼肉应该有弹性和香味，口感细腻爽滑。如果鱼肉口感粗糙或者有异味，那么这条鱼可能已经不新鲜了。
通过以上这些方法，您就可以在实体店挑选到新鲜美味的鱼了。希望这些建议能对您有所帮助。
在实体店买鱼时，应该从以下几个方面进行挑选。
首先，观察鱼的外观，它的眼睛应该清晰明亮，鳞片光亮无损。
其次，用手轻轻挤捏鱼的身体，看鱼的肉质是否紧实，如果过于软弱或者有异味，就要避免购买。
再次，闻鱼的气味，新鲜的鱼应该没有异味。
最后，询问店家有关鱼的来源和存放时间等细节信息。综上所述，通过多方面观察和询问，选择外观健康、肉质新鲜的鱼，才能够购得优质的海鲜。
