甜肉是一道传统的中式甜品，主要原料是猪肉和红糖。下面是制作甜肉的步骤：
材料：
- 猪肉500克
- 红糖适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将猪肉切成小块，用开水焯水去腥备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香。
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐和水，煮开后转小火炖煮约30分钟，直到猪肉变得软烂入味。
5. 最后加入适量的红糖，继续炖煮约10分钟，直到汤汁浓稠即可。
6. 出锅前可以根据个人口味再加点糖调味即可。
甜肉是一道美味的甜品，以下是一种常见的甜肉制作方法：
材料：
1. 主料：猪肥肉250克。
2. 配料：豆沙200克、鸡蛋清4个。
3. 调料：猪油1000克（约耗50克）、玫瑰砂糖（即糖玫瑰花1克）、芝麻油25克、淀粉40克、白糖100克。
制作步骤：
1. 将肥膘肉煮5分钟，取出晾凉，切成3.3厘米宽、2厘米厚的长条。
2. 将条膘肉下刀改切，每片切成夹层（第一刀深度为4/5不切断，第二刀切断）夹层中抹上细腻油润的豆沙。
3. 鸡蛋放入碗中，加芝麻油、淀粉，搅拌成糊，放入夹沙肉块粘糊上浆。
4. 炒锅置中火上，下猪油烧至七成热，将粘糊的夹沙肉块逐一放入油锅内氽炸。待肉块呈淡黄色时，捞出盛盘，撒上白糖，再撒上玫瑰砂糖即成。
特点：色泽金黄，外酥里软，香甜爽口，肥而不腻。
注意：烹饪过程中，需注意火候和油温，以免炸焦或炸糊。另外，可以根据个人口味调整糖的用量。
