1. 原料：鲫鱼4条（约4两每条），生姜，葱，八角
2. 鲫鱼处理好后，擦干水份
3. 起油锅，烧至冒烟后，下入鲫鱼
4. 炸至微黄后捞出沥油
5. 取出压力锅，在底部铺上一层葱段和姜片
6. 放入2条鲫鱼
7. 在鲫鱼上再铺上一层葱段，姜片
8. 放上另外2条鲫鱼
9. 调料汁：取一小碗，倒入香醋60ml，生抽40ml，老抽10ml，盐1勺，料酒30ml，白糖适量搅拌均匀
10. 撒入掰开的八角，倒入调料汁
11. 最后倒入小半碗开水
12. 加盖压约40分钟即可
13. 取出时一定要小心哦，很容易全部碎掉哦。。
