一洗二冲三消毒制度（一清二洗三消毒的标准贴法）

一清 二过 三消毒

一清：每天将用过的茶具统一收集到工作间并将残渣倒尽，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。

二过：用自来水冲去清洁剂，茶具内无污迹，待消毒。

三消毒：红外线电子消毒柜消毒，将待消毒沥干的湿茶具放入柜内网格上，杯口朝下，杯盖竖立排列放置，接上电源，按下键纽，提示灯亮20分钟达到消毒的温度后提示灯会自动熄灭，再保湿15分钟以上。

“一洗、二冲、三消毒、四保洁”的餐具消毒制度。