上海勾魂鱼头最正宗的做法（上海松江名灶勾魂鱼头做法）

准备食材：有机太平湖鱼头1个、农家柴火泹水豆腐1块、大当家秘制勾魂酱、蟹油蟹酱、手打年糕、青菜等。

将鱼头处理干净，豆腐切块备用。

起锅烧油，放入鱼头煎至两面金黄，加入秘制勾魂酱、蟹油蟹酱，放入豆腐，炖煮20分钟。

加入年糕、青菜，再炖煮10分钟即可。