干锅肉丁是一道非常经典的川菜，以肉丁为主料，配以青红椒、豆芽等食材，口感鲜辣鲜香，非常下饭。以下是干锅肉丁的做法： 所需材料： 猪肉里脊肉300克 豆芽200克 青红椒各1个 葱姜蒜适量 干辣椒适量 料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精适量 辣椒面、花椒粉适量 油适量 步骤：
1.将猪肉里脊肉切成小丁，加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟；
2.将豆芽洗净焯水备用；
3.将青红椒切成小块备用；
4.锅中热油，加入腌制好的猪肉丁煸炒至变色；
5.加入葱姜蒜末、干辣椒翻炒；
6.加入豆芽、青红椒继续翻炒；
7.加入适量的盐、鸡精、辣椒面、花椒粉、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀；
8.出锅前加入葱花拌匀即可。 小贴
把肉丁切好，放到锅中，不断的暴炒，加入辣椒就可以了
