1、用料：艾叶七个、鸡蛋九个、大蒜四头、盐少许。
2、准备好锅，锅里添加水，水的量要多些。
3、放入鸡蛋，艾叶，大蒜放了四头，鸡蛋随意，最后撒上点盐。
4、开始小火煮，火大容易煮裂，小火几分钟后再改中火继续煮。
5、盖上盖，继续中火煮十多分钟后关火。
6、关火把鸡蛋捞出用凉水冲下即可。
主料：
鸡蛋3个，艾叶400克。
辅料：
油适量，盐适量，蚝油少许。
步骤：
1、将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液；
2、将艾叶洗净，沥干水份备用；
3、锅中倒入适水；
4、水沸腾后，倒入艾叶；
5、在蛋液中放入少许的盐，搅拌均匀；
6、艾叶汤水沸腾后，将蛋液倒入锅内，并放入适量盐，搅拌均匀；
7、再放上少许蚝油即可出锅。
