泡酸菜能放酵母粉吗（泡酸菜放冰箱能发酵吗）

泡酸菜不建议放酵母粉。因为酸菜的发酵过程与面包等食品的发酵过程不同，安琪酵母并不是适合酸菜发酵的条件下的酵母。使用安琪酵母进行酸菜发酵可能会影响酸菜的质量和口感，可能导致出现奇怪的味道或者变质。因此，如果您想制作好吃的酸菜，建议使用专门的酸菜发酵剂，或者自己制作酸菜时依靠自然发酵过程中的自然微生物，以确保酸菜的质量和口感。