碗头鱼怎么烧（西安老碗鱼的做法视频）

胖头鱼又叫大头鱼，有温补效果，还能起到治疗耳鸣，头晕目眩的作用，对软化血管降低血脂以及健脑，延缓衰老都非常有好处。（本人今天鱼没煎好，多多包涵）

食材明细

胖头鱼、小葱、生姜、蒜头、干辣椒。

1、准备好所需材料，鱼宰好后需要用盐腌制20分钟。

2、锅烧热后给入4勺油烧热后将鱼放入两面煎枯点。

3、煎好后放入生姜，干辣椒，蒜头，扁出香味后放入老抽，料酒，陈醋。加入一大碗水，待水烧开后加入食盐改小火。20--30分钟后加入鸡精，胡椒面起锅，撒上小葱。

4、鱼可以起锅了