食材：芸豆500克、香油10克、花生油40克、大葱20克、大蒜（白皮）20克、味精2克、盐3克、料酒5克。
做法：
1、将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段。
2、炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆。
3、当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油。
4、勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻。
5、撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成
/12芸豆洗干净切段。
2/12锅里注入清水烧开。
3/12把芸豆倒入焯熟。
4/12捞起来沥干水珠。
5/12盆里倒入面粉和盐。
6/12倒入清水把面粉搅拌成粘稠的面糊。
7/12倒入芸豆用筷子搅拌使芸豆都沾上面糊。
8/12烧干锅里水珠倒入食用油烧七八分热。
9/12用筷子把裹上面糊的芸豆一根根夹进油锅里。
10/12小火炸至表面金黄即可。
11/12盛盘！
12/12成品哦，外焦里嫩真的很好吃哟。
