在蒸馒头时，可以在面发好后，将提前洗净晾干的葡萄干放进去，再进行揉面，把葡萄干均匀揉进面里。
如果蒸锅是上下两层，还可以把揉好的面一分为二切开，将面擀成牛舌状，卷起来，放入蒸屉二次醒发，最后上锅蒸30分钟。
蒸馒头时加入葡萄干是一个不错的选择，可以增加馒头的风味和营养。以下是在蒸面蒸馒头时如何放入葡萄干的几个步骤：
1. 准备材料：先准备好面团和适量的葡萄干。葡萄干使用前需要清洗干净，用温水泡软，去除多余的水分。
2. 和面：按照正常的流程和好面团，如果喜欢可以在和面的时候加入适量的糖来提升甜味。
3. 发酵：将和好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。
4. 揉葡萄干：发酵好的面团取出，排气后，可以将泡软的葡萄干均匀地撒在面团上，然后将其揉进面团中，尽量分布均匀。也可以将葡萄干稍微切一下，这样更容易在面团中均匀分布。
5. 分割和塑形：根据需要将带有葡萄干的面团分割成小剂子，然后滚圆或者根据个人喜好做成不同的形状。
6. 二次发酵：将塑型后的馒头摆放在蒸笼布或者油纸上，保持一定的间距，进行二次发酵，让馒头再次膨胀。
7. 蒸制：二次发酵完成后，将蒸锅加水烧开，然后将蒸笼放入锅中，大火蒸制15-20分钟（根据馒头的大小调整时间）。
8. 关火：蒸好后，不要立即打开锅盖，稍微等几分钟再打开，这样可以防止馒头因为温差过大而塌陷。
注意事项：
1. 葡萄干加入前确保已经去水干燥，避免影响面团的发酵效果。
2. 揉入葡萄干时不要太用力，以免破坏葡萄干的完整性。
3. 蒸馒头的时间不宜过长，否则容易导致馒头变硬。
这样制作出来的馒头会有葡萄干的香甜味道，吃起来更加有口感和层次。
