材料
"去骨鸡腿肉 100g","素火腿 6片","虾球 6颗","细粉 60g","洋葱 1/2个","玉米笋 6根","杏鲍菇 1条","四季豆 适量","红萝卜丁 适量","九层塔叶 适量","红辣椒片 少量","谷盛绿咖哩高汤块1 1/2块","黑胡椒粉 少许","椰奶 2/3罐","水 适量"
做法
1:预先准备各项材料。
step2
2:将洋葱切丝;杏鲍菇；玉米笋切段;九层塔叶.虾球.红萝卜丁.四季豆分别洗净备用，红辣椒切片.去仔，才不会太辣。
step3
3:准备一锅子待煮沸，冬粉煮熟.沥乾，淋少许油备用。
step4
4:用小火热锅，放入适量油，洋葱丝，待稍微软，加入素火腿片，切2cm条状，放1/4椰奶，加适量水，绿咖哩高汤块，待煮沸，再加1/4椰奶、玉米笋、四季豆。素火腿可用烟薰香肠切片代替。
5:放另外的1/4椰奶，黑胡椒粉、九层塔叶。
step6
6:将椰汁绿咖哩淋在细粉上,最后加些辣椒片、九层塔叶装饰即完成。
步骤 1
将活虾去头，去虾线，剪掉脚，剪背，洗净后用淀粉+料酒腌制10分钟
步骤 2
鲜香菇洗净切片，西兰花解成较小朵备用
步骤 3
生抽+香醋+水1:1:1，加少许糖和淀粉调制酱汁备用
步骤 4
锅里油热后放入一勺豆瓣酱和蒜爆香，加入香菇和西兰花翻炒。香菇放入前最好把水挤掉，翻炒过程中也会出汁
步骤 5
将腌好的虾放入锅内，翻炒几下虾会变红（断生即可），倒入第三步调好的酱汁，翻炒至收汁即可
