目前市场最火的柿子有三种
1、黑柿
黑柿是柿子中知名度较高的一个品种，其树体长势旺盛，树高在20米，树形挺拔直立，果实较大，外形呈现球状，未采摘前颜色为绿色，采摘晾晒后为黑色。
2、方柿
方柿是比较常见的柿子品种之一，在每年的10月份成熟，因外形呈四方而得名，其果实甜度在17-20%之间，单果果重可达300克以上，而且果肉内无核。
3、磨盘柿
磨盘柿是柿子中比较大型的品种，其单果重量在250克以上，因此植株又被称为半斤柿，另外磨盘柿的品种优良，栽种后极其容易丰产。
火晶柿子突然就火了起来
火晶柿子，又名临潼火晶柿子，陕西省西安市临潼区特产，中国国家地理标志产品。
火晶柿子软化后，色红耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，故称为“火晶柿子” 。临潼火晶柿子果形瑰丽、色红似火、晶莹透亮、无丝无核、丰腴多汁、皮薄如纸、极易剥离、清凉爽口
