做法如下：
准备食材：盐焗鸡粉、精盐、鸡精、香油、葱油、花生油、香辣油、姜葱蒜、料酒、生抽、香油、鸡精、盐焗鸡粉。
将整只鸡用盐焗鸡粉和精盐均匀地抹遍，再加入少许香油和葱油，按摩鸡肉5分钟，腌制30分钟。
热锅凉油，加入姜葱蒜爆香，加入腌制好的鸡块，煸炒至金黄色，加入料酒和生抽，再加入盐焗鸡粉和适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
待鸡肉熟透后，捞出晾凉，切成小块，装盘。
取一小碗，加入少许香辣油、花生油、香油和鸡精，调成酱汁，淋在鸡肉上即可。
注意事项：
盐焗鸡粉中含有盐分，所以加盐的时候要适量。
煸炒鸡块时要翻动均匀，以免糊锅。
炖煮鸡肉时要加盖子，以免水份蒸发过快。
调酱汁时要根据自己的口味适量调整香辣油、花生油、香油和鸡精的用量。
原料
鸡 (750g左右)
物油 (2勺)
盐焗鸡粉 (30g)
姜片 (8片)
葱 (少许)
1/先将鸡洗干净，沥干水粉，把盐焗粉均匀地涂抹在鸡表面和鸡肚内腹，腌制30分钟。
2/之后锡纸涂上植物油，在鸡上放满葱姜。
3/锡纸包裹后，放入烤箱230度烤25-30分钟。
4/烤好后，倒出葱姜和汤汁，汤汁可以当蘸料，不要扔哦。
5/再放入烤箱，锡纸要打开哦，烤15-20分钟就好了。
6/出炉，很完美，鸡皮脆脆的。
7.美味又好吃的盐焗酱做法完成开吃了。
