姜鸭火锅做法（烧鸭火锅的制作方法）

　　将鸭肉剁成块，姜母切片，备用。

　　冷锅，开小火下姜母炒到姜味香味出来。

　　姜母炒香后，放鸭肉略炒，放糖在拌炒一下。

　　下1罐米酒，略煮3分钟。

　　加入水，水量要盖过鸭肉在多一些，因为需要炖煮，用大火煮滚。

　　煮沸后放入药包，上盖转中小火(要有中泡泡)，煮30分钟，下少许盐巴调味，在煮40分钟。

　　40分钟后，汤汁已成"奶茶色"，鸭肉也软烂，就可以囉！可以关火上盖闷一下。完成。

　　炖煮过程中，准备好火锅食材，备用。