用料：荠菜 50克，北豆腐半块，淀粉 一大勺
辅料：盐半小勺，香油适量，鸡精 2小勺水3碗，
烹饪步骤：
1.新鲜的荠菜洗净备用
2.荠菜焯水后放凉水中浸泡。
3.北豆腐半块，切成小块备用。
4.将荠菜从凉水中捞出，攥去水份，切成碎末
5.锅中放入三碗清水，水开后放入豆腐稍煮片刻，
6.加入切好的荠菜末，锅开后倒入水淀粉勾芡，加人少许鸡精、盐，香油后就可以关火即可出锅，
食材清单：荠菜 、 新鲜香菇 、 瘦肉 、 内脂豆腐 、 盐 、 香油 、 鸡精
建瓯荠菜汤做法：
烹饪步骤
1、鲜的荠菜买来后整理清洗干净，焯水后用凉水冲一下备用；
2、把瘦肉切成肉丝后用一点料酒和一小勺生粉腌制10分钟；
3、把新鲜的香菇切成丝，荠菜切碎；
4、热锅冷油加入肉丝煸炒到肉丝变白即可拿出备用；
5、如果锅中油不够可以再加点，放入荠菜煸炒一会；
6、马上放入香菇丝煸炒；
7、加入热水没过食材一点即可；
8、放入内脂豆腐，大火煮开；
9、加入盐和鸡精调味，用生粉勾芡，慢慢加入，让汤变得浓稠，淋上一点香油即可出锅，建瓯荠菜汤就做好了。
