1.做法如下:
2.先将易碎的骨头切成小块或条状,用开水烫去血色。
3.在高压锅里放一块姜,把脆骨放进锅里。开锅,后排闷15分钟。之后取出脆骨备用。汤留着,可以做汤料,美容,补钙。
4.锅里放油,热的时候放糖,小火翻炒糖,红糖,白糖,但是不要糊锅。放入葱,姜丝,脆骨,炒山笋,加入一些酱油,盐,葱和香菜翻炒出锅。
猪排脆骨用奥尔良鸡粉搓揉揉，让每一块猪软骨都被腌料包裹，然后封口扔进冰箱冷藏，腌制过夜，揉揉，让每一块猪软骨都被腌料包裹，然后封口扔进冰箱冷藏，腌制过夜。
隔天取出，放入空气炸锅中，180度先烘烤5分钟拉出炸篮，抹少许植物油，继续烘烤5分钟左右
