食材用料:瘦猪肉 300克，蛋液 50克，面粉 50克，淀粉 10克，五香粉 10克，盐 10克，椒盐 10克，洋葱 10克，蒜 10克，料酒 10ml。
方法和步骤如下：
1、猪瘦肉切小条，洋葱切碎，蒜切末。
2、将肉条加入盐、料酒和五香粉，腌半个小时，将蛋液放入肉条中，加入淀粉，搅拌均匀，再裹上面粉。
3、将肉条放入热油锅中炸至黄色，捞出沥油，将油温再调高，复炸至肉条呈金黄色捞出，另起油锅，放入葱蒜炒香，再加入排条，椒盐翻炒均匀即可。
用料：
排骨700克、油盐少许、料酒生抽少许、老抽少许、糖少许、淀粉少许、葱姜蒜少许、朝天椒少许、醋少许、五香粉少许，
做法与步骤：
1.排骨洗净沥干
2.冷水下锅，加姜，料酒，煮开
3.撇去浮沫，小火煮20分钟，快熟了
4.捞出冲洗干净
5.沥干排骨，加盐，料酒，生抽，老抽，淀粉，五香粉，糖搅拌均匀，腌制15分钟以上
6.平底锅一点点油，倒入排骨小火煎
7.翻面煎
8.盛出备用
9.余油爆香姜蒜，朝天椒
10.倒入排骨翻炒，加一点点开水
11.加盐调味
12.小火煎煮
13.水分快煮干，加葱花翻炒
14.加一点点鸡精翻炒
15.沿锅边喷一点醋，翻炒
16.装盘
